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整腸不靠藥 雙歧桿菌好順暢
中國時報【鄭郁蓁╱台北報導】
國際益生菌權威杜邦Danisci經2千多株菌種測試發現,「雙歧桿菌」可有效幫助人體消化,且能通過胃酸、膽鹽,餐前、餐後食用皆可。 學者指出,體內菌相容易破壞,時常補充才能維持。
菌株作用不同 強化免疫力
康健雜誌前日舉辦「解秘腸道驚世代」論壇,台灣乳酸菌協會名譽理事、國立陽明大學生化暨分子生物研究所特聘教授蔡英傑指出,腸道菌相不僅與腸道功能有關,也因腸道是最重要免疫器官,高達7成的免疫球蛋白都在腸道,因此與免疫力密切相關。
蔡英傑表示,益生菌證實對健康有益,但各「菌株」對人體的保健作用不盡相同,如BB-12菌株與LGG菌株被證實能調節與促進免疫力,前者還能抗幽門桿菌,後者則能抗過敏。
益生菌除了與腸道和免疫系統有關,蔡英傑說,目前陽明大學研究室也著手研究腸道菌相和自閉症等相關精神疾病患者之間的關聯。他們將老鼠放在水中,求生的老鼠精神壓力立即飆升,研究人員在20分鐘後做檢測,發現其肚內菌相已經改變;研究顯示,要維持菌相平衡,需有長期良好飲食型態與生活習慣,並適時紓壓。
乳製品蛋白質 助體內吸收
杜邦營養與健康首席應用專家Anders Henriksson表示,杜邦研究發現,人體腸道中的「雙歧桿菌」可將食物在體內停留時間從30小時減少到6.5小時以內,不僅幫助消化,也能提升免疫力。民眾若想知道腸道缺乏哪些菌種,可以透過糞便檢體得知。
Anders也指出,飲食中的蛋白質可提升體內酸鹼值,讓益生菌可更耐胃酸侵襲,因此建議可透過乳製品飲用益生菌,乳製品中的蛋白質可做為緩衝胃液的傷害,增加體內吸收。
國立臺灣大學食品科技博士徐志安表示,人體腸道中存在300至400左右的好、壞腸道菌,且彼此消長。如嬰兒剛出生體內就有雙歧桿菌,但隨著腸道老化、壓力增加,飲食西化,造成該菌減少,導致消化道問題,可透過食用益生菌改善並維持體內菌相。
徐志安表示,根據WHO定義,益生菌必須是活菌、臨床證明對人體健康有幫助,且須通過人胃酸和膽鹽,並非泛指所有的乳酸菌都是益生菌。
近日接連爆發情殺、分屍等命案,案情駭人的程度讓人不寒而慄;而對於「板橋分屍女友」一案,有殯葬業者推測,死者的內臟至今遍尋不著,極有可能是被朱姓嫌犯給吃了!這樣的案情發展,讓人不禁回想起台灣首位「食人魔」所犯下的可怕案件。當時桃園一名國中老師張忠敬,因由愛生恨而將黃姓女教師殺害後分屍,並一一吃掉她的器官。此案在當時經過審理,雖然一審判處張嫌死刑,但後來仍改為無期徒刑,張嫌坐牢僅 10 多年就獲假釋出獄了。
回顧這起案件,1981 年間,在桃園龍岡國中擔任教師的張忠敬,平時個性十分內向孤僻,不擅與人交際。當時他遇上了同校的黃如芬女老師,黃女的個性活潑外向、善解人意,外貌與才華兼具,瞬間點燃了張忠敬的愛火,對她展開熱烈追求。
張忠敬使出渾身解數,積極地向黃如芬獻殷勤,並親筆寫了兩封情書示愛;不料黃女早就和穩定交往的大學男友論及婚嫁。 黃女向張男表明自己已經訂婚,並秀出男友母親送給她的金戒指,此舉讓張男當場醋勁大發、理智斷線。
案發當日,黃如芬為了讓張忠敬徹底死心,特地在下班後騎車前往其住處勸導,結果兩人談判破裂,爆發了激烈的爭執。張男宛如失心瘋一般,狂呼黃女巴掌,還掐住她脖子,接著抓著她的頭猛撞水泥地板,過程長達 10 分鐘,黃女當場慘死。更可怕的是,張男竟殘忍將黃女分屍成 17 塊,還把她的肉下鍋煮來吃,剩下的骨頭則一一裝袋,丟棄於中壢市六號公墓。
命案發生之後,警方接獲死者家屬報案,第一時間就鎖定張忠敬,然而卻苦無證據將他定罪。異常冷靜的張男,還一度撒謊誤導警方辦案,最後經過不斷約談,並加以道德勸說,終於攻破其心房,張忠敬在案發後的 7 天坦承犯案,並且向警方敘述自己殺人分屍的過程。他並表示,自己已將死者的心臟、肝臟都吃掉了,警方後來也找回遭棄置的屍骨。
這起冷血的分屍案,在當年台灣引起人心惶惶。據謠傳,張忠敬在殺人之後,還撬開黃女的頭骨,想看看裡面到底是怎樣的構造,才會讓她無法愛上他,行徑十分瘋狂。案經法院一審,張忠敬被判處死刑,不過到了最高法院卻改判其無期徒刑,最後張忠敬僅坐牢 10 多年就獲假釋出獄了,這樣的結果讓各界難以接受。
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